Ножи из дамасской стали
С их помощью можно будет и рукоять починить, и сам клинок поправить. Самый распространенный вид повреждений — сколы или деформация режущей кромки. Не нужно путать их с затуплением: в этом случае линия, образованная в том месте, где сходятся подводы, просто перестает быть воображаемой и формирует дополнительную плоскость, бликующую на свету; сколы же — это неравномерные повреждения этой самой линии схождения. Если повернуть нож к себе той стороной, где у него находится режущая кромка, или внимательно посмотреть на клинок сбоку, будет видна щербатость.
Все звезды. Мы подготовили специальный набор комплектующих, из которых можно своими руками изготовить собственный нож «Танто». Что для этого нужно?
Кухня начинается с ножа. От тушеной капусты и пасты карбонара до салата оливье и брускетты с лососем — если вы встали у стола и начали готовить, то в руках точно окажется кухонный нож. И что бы ни попало под его лезвие, оно всегда должно быть хорошо заточенным. Помните: тупой нож опаснее острого, но при этом совсем не обязательно точить его до звенящей остроты японского меча. А до какой степени следует точить нож?
Похожие статьи
- Правильный станок для проволоки своими руками - Обрезка кустарников (фото и видео) Своими руками - К
- Как поставить катетер собаке в домашних условиях - Уколы Цефтриаксон: инструкция по применению, цена
- Прически в домашних условиях инструкция - Причёски в домашних условиях инструкция через
- Простейшие Протяжки в вязании спицами видео уроки - Cхемы вязания спицами для начинающих: основные у